Guatemala Antigua

250 g.

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GUATEMALA ANTIGUA

BREVE HISTORIA:
Las primeras plantaciones de café fueron traídas por Frailes Dominicos durante la conquista española, la mayor parte de las plantaciones se cultivaban en los jardines de los conventos de Santiago de los Caballeros (actualmente Antigua Guatemala) y la mano de obra eran  comúnmente los indígenas mayas. Luego del terremoto de Santa Marta en 1773, se perdió mucha producción del café y las plantaciones que sobraron se trasladaron a la posterior capital en el Valle de la Ermita (actualmente Ciudad de Guatemala).
La región productora más reconocida está en la zona sur del país, en las laderas de las montañas de Sierra Madre. Y nuestro café, en concreto, procede del Volcán de Atitlán, donde se produce un café intenso y especiado.
El grano SHB es uno de los mejores, y destaca por una acidez equilibrada, cuerpo y aroma. Se considera uno de los granos más gourmet del país.

ORIGEN: Guatemala Antigua
REGIÓN: Atitlán
FINCA: Varias
VARIEDAD: Bourbon/ Caturra
ALTURA: 1400 / 2000 m
PROCESO: Lavado

CARACTERÍSTICAS DE LA TAZA (Fuente ICONA):
Fragancia floral, a vainilla y algo achocolatada. Compleja y de intensidad media alta.
Acidez brillante – redonda de intensidad media y algo punzante.
Cuerpo de intensidad media alta, sensación media de oleosidad en boca y sedoso.
Muy buen desarrollo del grano en el tueste.
INTENSIDAD: 8

Café Mundi – Un Proyecto de Ayuda Social

Que es café Mundi y como ayuda a las personas

Café Mundi es un proyecto de ayuda social en el propio país de origen, donde se ayuda a mejorar las condiciones de vida de los agricultores productores y se contribuye a la sostenibilidad de la zona cafetera.

Todos nuestros cafés de la gama social Café Mundi colaboran con esta organización que está avalada por la certificación de servicio Qualicert, concedida y auditada por SGS, entidad certificadora de reconocido prestigio.

El sello de Café Mundi, junto con el de Qualicert, informa al consumidor de que parte del dinero que se está gastando, se destina a la realización de proyectos de sostenibilidad y responsabilidad social en el tercer mundo.

Cada taza de café que te tomas permite participar en los programas de ayuda ya en marcha en la región productora. Programas orientados en el campo de la formación y la mejora de las condiciones de vida, así como la creación de infraestructuras y mecanismos que ayuden a combatir la pobreza.

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