VARIEDAD: Alubia canela de León.
PROCEDENCIA: LEÓN
La alubia Canela es una alubia gourmet de las más utilizadas en todo tipo de platos por su homogeneidad en tamaño, rapidez de cocción, inapreciabilidad de la piel y su delicado sabor. Una vez cocidas estas alubias de color presenta muy elevada integridad de grano, piel lisa y poco dura, albumen blando ligeramente mantecoso. La judía canela forma un caldo bastante cremoso y de delicado paladar. Es la alubia a granel mas vendida de las alubias de color.
CALIBRE DE LA ALUBIA CANELA: 160-180 granos/onza
ALUBIA CANELA
| TIEMPO DE REMOJO ALUBIA CANELA: 12-16 horas | ||
| TIEMPOS DE COCCIÓN ALUBIA CANELA DE LEÓN | ||
| AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS | |
| OLLA PRESIÓN | 30 min. a 45 min. | 25 min. a 40 min. |
| CAZUELA | 2 h. a 2 h. 20 min. | 1 h. a 1h.35 min. |
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Consejos de conservación de la alubia canela:
- Guarde siempre la alubia canela en lugar fresco seco y no expuesto a la luz.
- Se recomienda conservar la alubia canela a granel el un recipiente hermético y opaco.
- Se aconseja consumir la alubia canela antes de 18 meses de la fecha de envasado
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