VARIEDAD: lenteja pardina ecológica
PROCEDENCIA: Castilla la Mancha
La lenteja pardina ecológica es una lenteja pequeña, de entre 3 y 5 milímetros. El color de su piel es marrón tierra o marrón rojizo y el de su albumen es amarillo. Esta legumbre seca es rica en hidratos de carbono, hierro y magnesio. La lenteja pardina también puede denominarse lenteja Pardiña, lenteja parda, lenteja Francesa o lenteja Francesilla. Las lentejas pardinas son especialmente adecuadas en ensaladas, para combinar con pastas y para platos de la cocina mediterránea.
La lenteja pardina ecológica queda entera y no se deshace ni suelta la piel una vez cocida.
Aunque no es del todo recomendable, las lentejas pardinas permiten hervirse sin necesidad de hidratación por remojo.
Calibre de la lenteja pardina: entre 3 y 4 milímetros.
LENTEJA PARDINA
| TIEMPO DE REMOJO DE LENTEJA PARDINA: 2 – 8 h. | ||
| TIEMPOS DE COCCIÓN DE LENTEJA PARDINA | ||
| aguas duras | aguas blandas | |
| OLLA PRESIÓN | 40 min. | 25 min. |
| CAZUELA | 1 h. y 40 minutos | 1 hora |
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Consejos de conservación de la lenteja pardina ecológica:
- Conservar la lenteja pardina ecológica en lugar fresco seco y sin exposición a la luz directa.
- Se aconseja consumir las lenteja pardina ecológica antes de 18 meses de la fecha de envasado.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.